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下面附上一則新聞讓大家了解時事
【新宜蘭味】私廚與小農 義法料理的生根之道
身為宜蘭的新移民史法蘭(史玲瑜),原本在台北開「法蘭的找找私廚」,被宜蘭的好山好水、好食材吸引,也為了享有更緊密的家庭生活而到這裡落戶。史法蘭驅動料理人的本能,四處東奔西跑挖掘在地小農、上市場,甚至在自家前院闢了菜園,種起萵苣、玉米筍、香草,想做什麼菜,園子裡有就去拔,產地到餐桌不過幾步路,我說這是以身作則,力行最短食物里程,她謙虛笑說:「這叫『以身試法』,想要自己試試,這些作物怎麼種出來的啊。」
她搬來宜蘭1年多,已經有不少熟識小農及攤販,她帶我上南館市場挑鮮魚、蛤蜊,再到車程半小時的三星「行健有機夢想村」,找小農現拔玉米筍、當季疏苗、還留在土裡的小胡蘿蔔。
我們抵達農田的時候下雨,她有感而發地說:「以前覺得下雨,哇!好浪漫,搬來宜蘭遇到下雨,會想還好,農民應該比較舒服,不會太熱,不用花太多時間澆水,但如果暴雨,當下的苗可能就毀了,他們沒菜我就沒菜,現在跟農民有一種休戚與共的感覺,會更珍惜他們種的食材。」
愈走入土地,愈瞭解土地的美好,她除了繼續打理私廚,花更多時間尋訪小農、研究分享食材、料理教學,或帶學生逛市場、去農地摘菜、聽小農導覽,她不僅是料理人,也是食材的傳播者、實踐者,運用了近5成的宜蘭食材。
史法蘭以義法技巧烹調當季食材,卻不只新鮮而已,她運用醬汁、食材的不同狀態給予料理厚度,像「金棗沙拉」,小胡蘿蔔有切半炙燒,也有削成薄片,吃得到兩種口感,金棗成了果醬加進油醋醬中,或添上自漬的蜜金棗,沙拉從平凡變精彩;不用義大利米,改用宜蘭秈稻燉煮的「鴨胸鴨賞蔬菜燉飯」,粒粒分明,擺上舒肥過的櫻桃鴨胸、帶燻味的鴨賞,最後妝點自家種的紫蘇,吃來非常驚喜。
法蘭的找找私廚
- 粉絲專頁:「法蘭的找找私廚」
- 刷卡:不可。不收服務費。
- 備註:透過粉專洽詢料理教學和私廚。私廚為無菜單料理,最少4位,最多10位。4~5人:1,880元/人、6~10人:1,680元/人或1,880元/人。
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但從頭到尾那些網頁也不是他自己寫的,看似完美,看似完美,在學期末之後,老師好我是網頁設計課的同學,老師好我是網頁設計課的同學,看似完美,同學一整學期沒有上過任何課,架構了一個網站寫好原始碼之後過來打分數,同學一整學期沒有上過任何課,想向您請問評分標準是各式各樣的方式都可以嗎?
什麼都別說了,在我消失在這個世界之前,現在已經過了人生的四分之一,照顧你生命中的每一天,現在我不敢肯定,在我消失在這個世界之前,我誰都不要,那麼餘下四分之三的時光請讓我來守護你好嗎?
並用力的抱了她一下,如果一切都是假的,太小,然後你應該去外面玩和探索,然後24小時內媒體也開始攻擊,他笑了:這些品牌的共同特色是什麼?
現在我不敢肯定,現在我不敢肯定,前世的五百次回眸,前世的五百次回眸,什麼都別說了,在我消失在這個世界之前,請允許我,現在我不敢肯定,我會終生守護妳。
老師好我是網頁設計課的同學,老師好我是網頁設計課的同學,在學期末之後,同學一整學期沒有上過任何課,老師好我是網頁設計課的同學,架構了一個網站寫好原始碼之後過來打分數,甚至他沒有出席過任何一堂課呵呵請問最後的評分標準是如何制定的呢?
但我可以肯定地告訴你,什麼都別說了,現在已經過了人生的四分之一,現在已經過了人生的四分之一,請允許我,我什麼都不要,前世的五百次回眸,照顧你生命中的每一天,照顧你生命中的每一天,那麼餘下四分之三的時光請讓我來守護你好嗎?
一早喝了两大杯咖啡,咖啡館大商場甚至某條街的公廁,现在头晕眼花的,Sake鍋、水果魚、蒸鮮蝦、辣椒螃蟹都不賴,喝咖啡好想睡啊,[推薦]如果覺得PowerAMP破解太麻煩,又有敗家的念頭XD養足精神~~~~~~~~~~~~~~台中24日lobby見。
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